2015年〜教室運営
<ラジオ出演> JーWAVE
<TV出演> NHK , TBS , テレビ朝日
<雑誌掲載> Mart , Very , anan , 日経MJ , リンネル , 美ST , Hanako , veggy , ViVi , マキノ出版 他
<WEB掲載>
[Organa]
https://organa-style.com/4333/
[W LIFE]
https://wlifejapan.com/2018/03/16/sotry-hakko/
[発酵日和]
https://hakko-biyori.com/girl/86/
[扶葉社Esse Online]
https://esse-online.jp/recipe/159622
[マガジンハウスHanako]
https://hanako.tokyo/news/lifestyle/113454/
[集英社Ourage]
https://ourage.jp/column/life/travel/230040/
[扶桑社ESSE online]
[光文社 美ST]
https://be-story.jp/article/5730
[ハースト婦人画報 養生日記]
https://www.fujingaho.jp/lifestyle/beauty-health/a35413601/youjounikki-shimizushiori-210215/
＜雑誌掲載 2020〜＞
＊2020年 万田発酵カレンダー 毎月の発酵レシピを担当させて頂きました。
＊2020.4.12 放送 NHK「COOL JAPAN」〜発酵〜にて当教室の味噌作りが放送されました。
＊2020.5月発売 宝島社 リンネル7月号『保温ポットで作る発酵調味料特集』
＊2020.6月発売 光文社 美ST 7,8月号「最先端・時短美容食」美人甘酒
＊2020.11月発売 マカジンハウスHanako 【免疫力アップBOOK】
＊2021.１月発売 日経Health 2月号「発酵を学び体験できる施設」
＊2021.１月発売 CCCメディアハウス FIGARO「自家製の発酵モノに挑戦する」
＊2021.２月発売 ハースト婦人画報社 婦人画報「養生日記」
＊2021.２月発売 宝島社 リンネル4月号「ニューノーマルTOPICS」ミートフリーマンデー
＊神楽坂シャンパンバル ヌメロサンク フードメニュー監修
https://www.kansui-office.com/numéro-cinq/
＊保育園、幼稚園の発酵給食メニュー監修(つながりシェア保育園 よよぎうえはら)
＊食育「発酵」の年間ゲストティーチャーとして保育園、幼稚園にてワークショップの定期開催
＊アメリカンクラフトビールに合わせる発酵おつまみメニュー提案、イベント出演
※ご取材、お仕事のご依頼はお問い合わせフォームよりお願いいたします。