2015年〜教室運営
<ラジオ出演> JーWAVE
<TV出演> NHK , TBS , テレビ朝日
<雑誌掲載> Mart , Very , anan , 日経MJ , リンネル , 美ST , Hanako , veggy , ViVi , マキノ出版 他
<WEB掲載>
[Organa]
https://organa-style.com/4333/
[W LIFE]
https://wlifejapan.com/2018/03/16/sotry-hakko/
[発酵日和]
https://hakko-biyori.com/girl/86/
[扶葉社Esse Online]
https://esse-online.jp/recipe/159622
[マガジンハウスHanako]
https://hanako.tokyo/news/lifestyle/113454/
[集英社Ourage]
https://ourage.jp/column/life/travel/230040/
[扶桑社ESSE online]
[光文社 美ST]
https://be-story.jp/article/5730
[ハースト婦人画報 養生日記]
https://www.fujingaho.jp/lifestyle/beauty-health/a35413601/youjounikki-shimizushiori-210215/
<雑誌掲載 2020〜>
*2020年 万田発酵カレンダー 毎月の発酵レシピを担当させて頂きました。
*2020.4.12 放送 NHK「COOL JAPAN」〜発酵〜にて当教室の味噌作りが放送されました。
*2020.5月発売 宝島社 リンネル7月号『保温ポットで作る発酵調味料特集』
*2020.6月発売 光文社 美ST 7,8月号「最先端・時短美容食」美人甘酒
*2020.11月発売 マカジンハウスHanako 【免疫力アップBOOK】
*2021.1月発売 日経Health 2月号「発酵を学び体験できる施設」
*2021.1月発売 CCCメディアハウス FIGARO「自家製の発酵モノに挑戦する」
*2021.2月発売 ハースト婦人画報社 婦人画報「養生日記」
*2021.2月発売 宝島社 リンネル4月号「ニューノーマルTOPICS」ミートフリーマンデー
*神楽坂シャンパンバル ヌメロサンク フードメニュー監修
https://www.kansui-office.com/numéro-cinq/
*保育園、幼稚園の発酵給食メニュー監修(つながりシェア保育園 よよぎうえはら)
*食育「発酵」の年間ゲストティーチャーとして保育園、幼稚園にてワークショップの定期開催
*アメリカンクラフトビールに合わせる発酵おつまみメニュー提案、イベント出演
※ご取材、お仕事のご依頼はお問い合わせフォームよりお願いいたします。