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エルグルメ【水川発酵食道】

水川あさみさんと醤作りをしました


監修資格講座リリース

 

 

講座テキストを使い、お好きな時間に学んでいただける通信講座です。

検定に合格されれば「発酵美人エキスパート」の資格が取得できます。

 おうちのご飯作りに役立てたり、発酵の知識を深めたり、発酵の先生を目指す方にもおすすめの内容です。

 お申し込み、詳細はこちらからお願いします。

https://www.shokugaku.net/hakko/2/


最新刊 7/27発売

 

"漬けて置く"だけ おいしく整う

 

【発酵食のストックレシピ】

 

 

疲れて手の込んだ料理は作りたくない、

 

でも体に優しいご飯が食べたい。

 

そんな時に助けてくれる「漬け置きストック」

 

発酵調味料に漬け置くだけですぐに1品

出来上がって、しかもとっても美味しい。

 

発酵調味料や簡単スイーツを含めた

全79レシピ!

 大好評、販売中です。(マイナビ出版)

 

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発酵調味料でつくる からだにいい

 

【発酵スープ】(朝日新聞出版)

 

 

塩麹、甘酒、醤(ひしお)、玉ねぎ醤•••

 

発酵調味料を使って

 

毎日、腸活。

 

ポカポカ スープ生活。

 

材料少なめ、工程カンタン。

 

疲れている日でも私、作れた!

 

そんなスープレシピを載せています。

 

 発売から早くも3刷!重版ありがとうございます。

 

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▶︎神楽坂発酵美人堂オンラインショップ

(他商品との同梱可)

 


はじめてでも、とびきりおいしくなる!

 

【発酵料理のきほん】

 

(朝日新聞出版)

 

発酵を毎日に取り入れたい方への指南書。

 

・「塩麹」→「塩」の代わりに

 

・「醤-ひしお-」→「醤油」の代わりに

 

・「甘酒」→「砂糖」の代わりに

 

これだけで今までのお家ご飯が発酵料理に変身!

 

 

発酵調味料さえ作っておけば

 

毎日のご飯作りが格段に楽になって

 

美味しく腸活、美肌まで。

  

ご好評につき現在4刷。

多くの方に読んで頂きありがとうございます。

 

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▶︎神楽坂発酵美人堂オンラインショップ(他商品との同梱可) 

  


 

 

【まろやか ひしおの素 500g】

 

 

お醤油、お水を混ぜて10〜14日。

 

自分だけの発酵調味料を作ってみませんか。

 

こちらの1袋で「ひしお」と「玉ねぎひしお」が作れます。

 

作り方の動画QRコード付き。

 

▶︎ https://hakkobijin.base.shop/items/51226914

 

 

 

フジテレビ ノンストップ

日テレ news every. 

TBS まるサタ

水川発酵食道 などでご紹介いただきました

 


 

 

【ひしお作りキット-動画つき-】初めてさん向け

 

 

瓶がセットになって、届いたらすぐに作れるキット。

 

 

作り方の動画QRコード付きなので

 

初めての方も安心です。

  

 

▶︎ https://hakkobijin.base.shop/items/51096949